小炒苋菜的做法 十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜 小炒苋菜怎么做

“苋菜的上市季到了，地里自养的那种，不是痴肥，没有高个，嫩的能掐出水，就要这样的，想想就能流口水。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒苋菜的做法步骤

• 1、带根的苋菜要先冲去泥水。

• 2、快速挑拣掐根。

• 3、搓揉清洗，一定要洗干净哦。沥水。

• 4、大蒜子切小或拍碎。

• 5、锅里下油，爆香蒜末。

• 6、苋菜下锅，用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。

• 7、颜色变绿，可以加盐，比平时的盐量要减少，因为苋菜缩水严重，很容易盐比实际需要的加多了。

• 8、翻炒均匀起锅。

• 9、不马上吃的话，中间扒开个坑，避免颜色变黄。