青椒黄瓜炒梭子蟹的做法 青椒黄瓜炒梭子蟹怎么做

“前些天买的鲜活梭子蟹，一次吃不完就冷冻在冰箱里，今天没有做清蒸，改成炒制了，味道依然鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒黄瓜炒梭子蟹的做法步骤

• 1、梭子蟹解冻，用小刷子刷洗干净，揭开盖儿，除去鳍，食袋儿，对半切开，再斩成小块，方便入味，蟹脚剪去一半。

• 2、剪掉的蟹钳，蟹脚。

• 3、黄瓜，青椒洗净，切滚刀块。

• 4、锅内放油，烧热后中火放入处理好的蟹块儿，煎至一面变色后再翻动煎另一面。

• 5、加入葱姜末煸炒。

• 6、加入少许料酒去腥。

• 7、加入生抽调色。

• 8、淋入少许清水烧开，加入少许盐，放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。

• 9、翻炒片刻。

• 10、出锅前淋入少许水淀粉。

• 11、盛盘！

• 12、成品图。

• 13、成品图。