蟹甲红PK梭子蟹的做法 蟹甲红PK梭子蟹怎么做

“蟹甲红产自于渤海湾，蟹钳很大，整个螃蟹背部呈现鲜红色而得名。蒸熟以后的蟹甲红颜色特别鲜艳，味道尤其鲜美。蘸着香醋生姜汁食用，不但能提鲜还能驱寒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹甲红PK梭子蟹的做法步骤

• 1、电磁炉中注入少许清水，加入大葱和生姜大火烧开。

• 2、水开后放入料酒去腥。

• 3、将梭子蟹和蟹甲红平铺在蒸格上，肚子朝上壳朝下放。（我的蟹很大，放不下所以叠在一起了，最好平铺放）

• 4、大火蒸10分钟，螃蟹全部变红就可以出锅。

• 5、最后调一个蘸料：生姜剁碎放入碗里，加入多一些的香醋。

小窍门

1、螃蟹一定要买新鲜的，活力比较好的。
2、煮的时间不要太久，开锅后10分钟足矣。
3、搭配生姜醋汁食用，不但能提鲜还有驱寒的作用。