葱姜蟹的做法 葱姜蟹怎么做

“简单快捷，鲜香味美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱姜蟹的做法步骤

• 1、将螃蟹刷洗干净，去掉外壳，抠掉蟹肺，再次刷洗干净。

• 2、将去掉壳的螃蟹从中间切开，切口处蘸上面粉，下油锅煎至两面金黄。

• 3、煎好的蟹肉、蟹壳待用。

• 4、炒锅放少许油烧热，放入葱、姜、野山椒，炒出香味。

• 5、放入煎好的螃蟹。

• 6、烹入料酒。

• 7、放少许盐、生抽。

• 8、加适量开水，放少许胡椒粉、蚝油。

• 9、汤汁基本收干即可。

• 10、成品。

小窍门

1.螃蟹用淡盐水刷洗干净，去壳抠掉肺。
2.刀口处蘸上面粉煎黄。