梭子蟹炒青椒的做法 梭子蟹炒青椒怎么做

“这道菜其实一点都不麻烦，在处理梭子蟹时要有耐心，一定要处理干净，无需太多调料就很鲜美，来杯啤酒，简直标配呀！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

梭子蟹炒青椒的做法步骤

• 1、先来处理梭子蟹:用小刷子刷洗干净蟹壳，蟹脚，去脐，然后把壳打开，取出蟹腮，然后斩成小块儿，切面儿蘸少许干面粉。

• 2、留两个蟹壳。

• 3、青椒洗净切成小块儿，入油锅煸一下盛出备用。

• 4、姜末备用。

• 5、锅内放油烧热然后放入蟹块儿，煸一下定型。

• 6、放入姜末爆香。

• 7、烹入料酒。

• 8、加少许东古一品鲜调味。

• 9、翻炒均匀。

• 10、加少许盐和白糖，倒入适量清水烧开。

• 11、烧至入味，倒入青椒块儿继续翻炒均匀。

• 12、淋入少许水淀粉勾薄芡。

• 13、翻炒几下就可以关火啦！

• 14、装盘上桌。

• 15、成品图！