姜葱炒花蟹的做法 【兔子爱厨房】姜葱炒花蟹 姜葱炒花蟹怎么做
“姜葱炒花蟹是最常见的吃法,非常鲜香,现在正是进入花蟹肥美的季节,来两只解解馋^_^。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
姜葱炒花蟹的做法步骤
1、花蟹杀好后切开,姜切丝、葱切段,葱白和姜丝放到一起。
2、炒锅烧干加入食用油,烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫,炒香。
3、加入花蟹,翻炒,加入料酒、生抽,继续翻炒。
4、待花蟹全部变红后,加入干辣椒,再加入半碗水,盖上锅盖,继续大火。
5、焖2分钟后打开锅盖,翻炒,汁差不多烧干后加入葱段和蚝油。
6、翻炒后起锅装盘,完毕。。
小窍门
加水盖上锅盖焖煮这一步不能少,确保螃蟹熟透,没有熟透的螃蟹腥味会很重哦。