金沙梭子蟹的做法 金沙梭子蟹怎么做
“秋天蟹肉肥美,清蒸的味道知道了,尝试一下焗蟹吧,咸鲜的味道好极了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金沙梭子蟹的做法步骤
1、把梭子蟹去腮,去脏,洗干净后切块
2、把梭子蟹块放入碗中,加入姜
3、加入盐
4、加入酒
5、加入淀粉
6、用筷子,翻拌均匀,腌制15分钟
7、锅中加水,大火烧煮
8、水开后,放入咸蛋黄,蒸8分钟
9、蒸熟的咸蛋黄,趁热碾碎,备用
10、热锅起油
11、倒入,腌制好的梭子蟹
12、中小火,煎至两面金黄,断生
13、煎好的梭子蟹,盛出备用
14、锅留底油,倒入咸蛋黄沫
15、小火,煎至咸蛋黄,爆香
16、把梭子蟹,倒入咸蛋黄中
17、翻拌均匀,让每块蟹肉都裹上咸蛋黄,即可关火盛盘
18、咸鲜味的金沙梭子蟹,做好啦