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蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做

蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做

食材明细

主料
  • 鲶鱼 (一段)
辅料
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

蒜烧鲶鱼的做法步骤

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第2张

    1、鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第3张

    2、花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第4张

    3、锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第5张

    4、翻面把另一面也煎至金黄色

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第6张

    5、用锅铲把鲶鱼推一边,加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第7张

    6、加入料酒

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第8张

    7、加入生抽

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第9张

    8、加入耗油

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第10张

    9、加入醋

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第11张

    10、老抽少许

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第12张

    11、全部调料加入后、加入开水

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第13张

    12、大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第14张

    13、加入糖调味即可出锅

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第15张

    14、盛盘享用吧!

  • 蒜烧鲶鱼的做法 蒜烧鲶鱼怎么做 第16张

    15、成品