糖蒜烧带鱼的做法 糖蒜烧带鱼怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖蒜烧带鱼的做法步骤

• 1、带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。

• 2、糖蒜，姜切片，葱切小段。

• 3、不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）

• 4、煎至两面焦黄盛出。

• 5、锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。

• 6、放入煎好的带鱼，加入料酒。

• 7、倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。

• 8、加入适量酱油上色，调味。

• 9、盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。

• 10、出锅撒适量葱花。

小窍门

这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。