蒜香鲶鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蒜头 ：1碗
蒜末 ：2小匙
姜末 ：1匙
葱花 ：1匙
辣豆瓣酱 ：2大匙
盐 ：2小匙
糖 ：1匙
味精 ：1小匙
酱油 ：2匙
醋 ：3匙
高汤 ：2碗
太白粉水 ：1大匙
油 ：6匙.

辅料

具体步骤

1. 将鲶鱼洗净在背上割4―5刀；

2. 备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；

3. 汤滚起后改用小火焖煮10――15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。