美味的大蒜烧鲶鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲇鱼 ：一条 2斤

辅料

豆瓣酱 ：适量
大蒜 ：一小碗
盐 ：少许
糖 ：适量
料酒 ：少许
酱油 ：少许
姜丝 ：适量
葱段 ：适量
醋 ：少许
水淀粉（爱辣椒的可放一些） ：适量

具体步骤

1. 鲇鱼收拾干净，切大块

2. 将大蒜炸成金黄

3. 油8成热后，将鱼块煎成金黄（如果有猪油，用猪油更香）

4. 锅里留适量油，热后，将豆瓣酱倒入炒香，接着倒入炸好的蒜，姜丝，葱段，加适量盐，糖，料酒，酱油，醋，把鱼块倒入，翻炒均匀，接着倒入一大碗水（高汤更佳），小火煮开，慢炖3，4分钟，大火滚开，最后勾薄芡，加入味精即可。