蒜烧鲢鱼块的做法 蒜烧鲢鱼块怎么做

“家常烧鱼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜烧鲢鱼块的做法步骤

• 1、将白鲢鱼收拾干净，洗净腹内黑膜。

• 2、蒜切大粒，姜切片，干辣椒去籽切段。

• 3、鱼去头，从中间剖开。

• 4、切成段。

• 5、热锅凉油不粘锅。将鱼煎至干黄。

• 6、将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。

• 7、放盐、白糖、胡椒粉。

• 8、生抽、陈醋。

• 9、加开水漫过鱼块。

• 10、炖至汤汁将尽，放入葱花、味精、香菜。

• 11、成品。

小窍门

1.鱼腹内黑膜要清洗干净。
2.煎鱼要完整不碎，这是做好鱼的关键。