侉炖海鲶鱼的做法 侉炖海鲶鱼怎么做

“市场买的鲜活的海鲶鱼，这个季节最肥美，肉嫩细腻，很鲜美。所谓的侉炖，是指不用油煎，炝锅后直接下锅炖煮，加入甜面酱和酱豆腐是天津卫传统的熬鱼佐料。放五花肉炝锅，增加醇厚的滋味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

侉炖海鲶鱼的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、切好葱姜蒜，甜面酱和将豆腐放盆里，加适量水调稀。

• 3、五花肉切片备用。

• 4、烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放五花肉片炒至出油。

• 5、放料酒，酱油，醋，白糖，盐，甜面酱和将豆腐汁儿。加水。

• 6、放入收拾干净的海鲶鱼炖制。

• 7、将海鲶鱼炖熟，收浓汤汁即可。

• 8、侉炖海鲶鱼。