准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鲶鱼 :
适量 辅料
大葱 :
适量 醋 :
适量油 :
适量老抽 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量香葱 :
适量料酒 :
适量李锦记蒸鱼豉油 :
适量蚝油 :
适量 具体步骤
1.鲶鱼去头,切成段(鱼摊的工作人员帮完成)姜,蒜,大葱,香葱,料酒,醋,油,盐,李锦记蒸鱼豉油,老抽,蚝油
2.鲶鱼放点醋和料酒洗干净,用盐腌一下
3.锅里放油,把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄
4.把鲶鱼拿出,锅里再放油,放姜,蒜,大葱爆香,再放煎好的鲶鱼,加老抽稍微翻抄上色,加水或者高汤没过鲶鱼,加进料酒焖煮
5.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油,蚝油翻抄一下,撒上香葱,即可出锅