白蘑炒苦瓜的做法 白蘑炒苦瓜怎么做

“干白蘑，质地非常好，打开包装袋，香味扑鼻。将干白蘑泡发，与苦瓜一起炒制，菜品好味道，好营养，有着增强免疫力，清热去火等功效，是非常适合炎热夏季食用的保健菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白蘑炒苦瓜的做法步骤

• 1、干白蘑用冷水浸泡。

• 2、浸泡后白磨入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水。

• 3、苦瓜洗干净。

• 4、苦瓜去瓤。

• 5、将苦瓜切成片。

• 6、苦瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。

• 7、起油锅，葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。

• 8、加白糖炒，加适量水烧一会儿。

• 9、苦瓜入锅炒。

• 10、加盐炒。

• 11、炒均匀即可关火，盛出享用。

小窍门

1、苦瓜用淡油盐水焯水，可以减少营养流失。
2、白蘑很鲜香，此菜不必添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。