苦瓜炒木耳的做法 苦瓜炒木耳怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜炒木耳的做法步骤

• 1、木耳提前20分钟在清水中泡发。

• 2、苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片。

• 3、红椒一个去籽切片。

• 4、锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒。

• 5、将锅内煮好的食材盛出控水。

• 6、起油锅，下食材大火翻炒几下。

• 7、调入盐和鸡精炒入味。

• 8、成品图。

小窍门

1、木耳需要提前20分钟在清水中泡发，炒一盘大概25克的量就够了。
2、食材可以先焯水处理，这样能缩短炒制的时间，做出来成品颜色也更好看。