![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肝 ：
500 辅料
油 ：
适量 白砂糖 ：
适量生姜 ：
适量生抽 ：
适量老抽 ：
适量 细香葱 ：
适量生粉 ：
适量 具体步骤
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第2张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第2张")
1.把猪肝切成薄片
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第3张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第3张")
2.把生姜、大蒜切成丝
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第4张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第4张")
3.把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第5张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第5张")
4.然后把猪肝沥下水
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第6张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第6张")
5.起油锅，倒入生姜、大蒜丝
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第7张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第7张")
6.然后倒入猪肝
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第8张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入适量的生抽
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第9张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第9张")
8.再加入适量的老抽翻炒一下
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第10张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第10张")
9.加入适量的糖
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第11张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第11张")
10.把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第12张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第12张")
11.把生粉水倒进锅里
![「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第13张]( "「自创」爆炒猪肝怎么做好吃又简单 第13张")
12.再翻炒下即可
烹饪技巧
炒猪肝，动作一定要快，火候要大，这样炒出来的猪肝比较嫩
