洋葱爆炒猪肝的做法 洋葱爆炒猪肝怎么做

食材明细

• 甜辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱爆炒猪肝的做法步骤

• 1、把洋葱切小块（或者按照自己喜欢的形状去切）红辣椒切块，猪肝切小片状。

• 2、猪肝切好，把血水洗干净(多洗几遍)，然后，放去姜片和料酒，白胡椒粉，泡一会儿去猪气味。

• 3、热锅倒入油，放入洋葱，辣椒蒜头爆炒1分钟。

• 4、再倒入猪肝，翻炒一会儿。

• 5、加入调味料，翻炒至熟透就可以上碟了。

• 6、完成了。

小窍门

猪肝有两种方式处理，第一个想猪肝快熟就先过一下热水再炒熟，第二个，猪肝口感想要嫩滑，炒之前加入蛋清和淀粉搅拌备用。