甜椒爆炒猪肝的做法 甜椒爆炒猪肝怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

甜椒爆炒猪肝的做法步骤

• 1、甜椒洗净切片，蒜苗切段。

• 2、猪肝片成薄片，加白酒，花椒，食盐腌制半小时。

• 3、起锅热油下入甜椒爆炒。

• 4、加少许食盐炒至甜椒断生入味。

• 5、乘出备用。

• 6、重新至锅，锅烧至微微冒烟，加菜籽油。

• 7、待菜籽油烧至九成热，开始冒烟时滑入猪肝爆炒至变色。

• 8、放入蒜苗梗翻炒均匀。

• 9、马上倒入炒好的甜椒。

• 10、加入蒜苗叶子一起翻炒均匀。

• 11、加少许香油炒匀。

• 12、即可出锅装盘。全程一定要快！火一定要最大！炒出来的猪肝才嫩爽。