土豆酿茄子的做法 土豆酿茄子怎么做

“我以前做的酿茄子都是用肉，这回看到有人用土豆酿茄子，也就尝试了一下，效果不错，分享给大家。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆酿茄子的做法步骤

• 1、土豆去皮切片上蒸架蒸熟。

• 2、把蒸熟的土豆压成泥待用

• 3、把猪肉剁碎待用。

• 4、土豆泥、肉末、姜蒜末、盐、蚝油、料酒、酱油搅拌均匀成土豆肉馅待用。

• 5、把茄子切成连刀块，再把土豆泥肉馅填到茄子两片中间，上蒸架等上汽蒸十分钟左右蒸熟取出。

• 6、取酱油、盐、淀粉、料酒、清水调成汁待用

• 7、把蒸碗中的水倒入锅中，再把兑好的汁也倒入锅中烧开加入少许鸡精，淋上香油。

• 8、撒上葱花、红椒末，把烧开的汁浇到茄子盒上即成。