秘制炖四喜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉(肥瘦) ：400
白菜 ：50
鸡蛋 ：50

辅料

香油 ：20
料酒 ：10
姜 ：5
大葱 ：5
淀粉(玉米) ：40
植物油 ：50
味精 ：10
盐 ：10
酱油 ：10
胡椒粉 ：5

具体步骤

1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；

2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；

3. 葱、姜切末；

4. 将白菜洗净，切成条；

5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；

6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。