土豆烧茄子的做法 少油版土豆烧茄子 土豆烧茄子怎么做

“茄子喜欢吃油，油多了炒出的茄子才好吃，不过为了健康考虑还是少油更有益健康🤗”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆烧茄子的做法步骤

• 1、茄子，土豆切块，青椒切片，备用。

• 2、姜切片，葱切碎，蒜拍碎。

• 3、锅中放油，比平时炒菜的油量稍微多一点，油热后加入葱姜蒜炒出香味后下茄子，大火翻炒。

• 4、茄子抄出水份稍微有点皱皱巴巴以后加入土豆块，然后加少许番茄酱，翻炒几下加入清水，大火烧开，小火炖煮，等土豆软烂加入青椒，翻炒几下加入食盐即可。

• 5、虽说茄子土豆青椒都未过油炸制，但是少油版土豆炖茄子还是很不错的。

小窍门

我偷懒加的是番茄酱，其实可以把西红柿去皮切小丁，炒出番茄酱的，那样会有西红柿的味道，口感更加丰富🤓