蒸酿茄子的做法 蒸酿茄子怎么做

“这道菜在我们天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米饭，蒸茄子罐，再蒸一碗鸡蛋羹，一锅出。省事的家常饭食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸酿茄子的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、圆茄子去皮，切两半。再切成连刀片。不要切断。放盐杀出水份。

• 3、将杀出水的茄子，挤去水份备用。

• 4、猪肉馅放葱姜末，酱油，蚝油，香油，味精。

• 5、搅拌好猪肉馅备用。

• 6、处理好的茄子，每片之间夹上猪肉馅。放蒸锅蒸熟。

• 7、凉油下锅炸花椒油。

• 8、蒸好的茄子上撒蒜末，浇上热花椒油即可。

• 9、蒸酿茄子。