肉丁扒菇的做法 肉丁扒菇怎么做

“扒菇是正宗的寿光特产，很多外地人来寿光却不知扒菇为何物，扒菇的制作方法是把绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的颜色甚是好看，真正的“绿色食品”

扒菇炒熟后特别好吃，清爽香美，加的食材有肉丁，粉条，韭菜，（喜欢吃香菜的也可以加点香菜），加水适量，味道一绝，而且营养丰富，还有降脂减肥清火败毒的功效，尤其对于现在血糖高的人群和喜欢吃“忆苦饭”的老年人来说，堪称民间“御品”。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丁扒菇的做法步骤

• 1、葱切碎五花肉切丁韭菜切段备用

• 2、炒锅内热油后加五花肉丁炒至变色

• 3、加葱花碎炒香

• 4、加葱花碎炒香

• 5、淋入适量酱油翻炒片刻

• 6、根据扒菇的量加适量开水和适量盐(可加粉条)

• 7、水开后将扒菇捏碎放入

• 8、水再度烧开

• 9、加韭菜段

• 10、翻炒收汁

• 11、用勺背面将扒菇碾碎碾匀

• 12、装盘