葱油酥火烧的做法 葱油酥火烧怎么做

“家附近有两家卖火烧的店，都很好吃，一家的火烧大而韧，早晨起来热一热做火烧加鸡蛋特别美味。另一家的火烧酥而软，最适合买了趁热站在街边就开吃。然而这两家火烧店竟然都关张了。心里想着再也买不到那种口味的火烧，也看不到那些认真的打火烧的人们了。于是决定自己做，哪怕麻烦一点也无所谓了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油酥火烧的做法步骤

• 1、先做葱油酥，锅里烧油，放入葱花和洋葱，小火烹炸。

• 2、炸到葱花焦黄，将葱捞出。

• 3、关火，倒入面粉、盐和椒盐充分搅拌。

• 4、将做好的油酥盛出备用。

• 5、面粉加酵母和面，面越稀，做出来的火烧越软，但太软了就会比较难以定型。

• 6、发酵到两倍大。

• 7、放到油面板上揉光滑。

• 8、面团下成剂子，取一块，压平。

• 9、均匀抹上油酥。

• 10、从一边卷起。

• 11、再压平。

• 12、再次卷起。

• 13、整形。

• 14、蘸上芝麻，在饼铛中两面都烙一下。

• 15、放入烤箱，200度，20分钟即可。

• 16、出锅。

• 17、外酥里嫩，葱香宜人。