![正宗广式月饼怎么做好吃又简单]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
月饼专用粉 ：
200转化糖浆 ：
140色位油 ：
60月饼馅儿 ：
950 辅料
蛋液 ：
适量枧水 ：
4盐 ：
4 具体步骤
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第2张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第2张")
1.转化糖浆、枧水、盐、色拉油混和均匀，充份乳化；
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第3张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第3张")
2.月饼专用粉过筛；
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第4张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第4张")
3.加入月饼专用粉，用橡皮刮刀拌匀；
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第5张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第5张")
4.用手揉成光滑的面团，静置2-3小时；
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第6张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第6张")
5.把皮分成15克/个的小面团，揉圆；
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第7张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第7张")
6.把馅儿分成35克/个的团，揉圆；
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第8张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第8张")
7.用皮包住馅儿，在干面粉里滚一圈放入模具压成型；
![正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第9张]( "正宗广式月饼怎么做好吃又简单 第9张")
8.180度，烘烤5分钟，拿出刷上蛋液，再入烤箱约4-5分钟表面金黄即可出炉。
烹饪技巧
无
