蘑菇扒油菜的做法 蘑菇扒油菜怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇扒油菜的做法步骤

• 1、洗净油菜，控水备用。

• 2、蘑菇剪根部，洗干净，一会焯水。

• 3、锅中烧水，水沸腾下蘑菇，焯到蘑菇变软。焯水后放入冷水中。

• 4、备好葱蒜末。

• 5、锅中放葱蒜爆香放入油菜，翻炒均匀放少量盐，翻炒变色装盘。

• 6、油菜摆盘备用。

• 7、起锅烧油，放入葱蒜末翻炒，放入蘑菇，翻炒一次放入酱油、蚝油、十三香、白糖，加入少量水、带入蘑菇入味，加入水淀粉勾芡即可食用。

小窍门

蘑菇是属于典型的高蛋白、低脂肪食物，富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道——鲜。不管和什么食物烹调，都会增加食物的风味，属于一个美味补给者。