双菇扒油菜的做法 双菇扒油菜怎么做

“双菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇,口味是鲜,工艺是扒。
扒，是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，
添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是：鲜软、汁浓、易消化。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 扒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双菇扒油菜的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将油菜清洗干净，锅中加水、盐少许焯熟油菜。

• 3、焯烫熟的油菜在盘中码放整齐

• 4、大蒜切末。

• 5、锅中加底油小火炒香蒜末。

• 6、加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。

• 7、加入蚝油、盐一起翻炒。

• 8、两种菇炒熟勾少许芡汁，将炒好的两种菇浇在油菜上即可。

小窍门

1、焯烫油菜时加少许盐，油菜颜色会好。

2、也可以用香菇、口蘑都可以。