家常菜

肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法肉丁鸡蛋杏鲍菇酱怎么做

飘香香家常菜 1.68W

肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法肉丁鸡蛋杏鲍菇酱怎么做

食材明细

主料

猪肉（适量）
杏鲍菇 （适量）
鸡蛋（适量）
甜面酱 （适量）

辅料

八角（一个）
葱（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
鸡精（适量）
姜末（适量）

酱香（口味）
炒（工艺）
半小时（耗时）
高级（难度）

肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法步骤

1、肥瘦相间的肉切成小丁。
2、杏鲍菇洗净切成薄片，放入开水锅里面烫一下捞出过凉，然后切成碎末，鸡蛋打散。
3、八角，葱姜末。
4、鸡蛋炒碎盛出备用。
5、锅内放油烧热，放入肉丁，先放肥肉，炒出油脂。
6、再放入瘦肉丁。
7、翻炒至完全变色盛出备用。
8、锅内留底油，放入八角，葱姜末，小火炸出香味。
9、倒入甜面酱。
10、小火炒至冒泡。
11、倒入杏鲍菇丁。
12、倒入杏鲍菇丁。
13、倒入煸好的肉丁。
14、翻炒均匀。
15、倒入炒好的鸡蛋碎。
16、倒入少许东古一品鲜酱油。
17、加一点点盐，也可以不加，因为甜面酱已经有咸度，加一点点料酒去腥。
18、翻炒均匀即可出锅。
19、盛入碗里。
20、成品图！
21、成品图！
22、成品图！

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