香菇扒油菜的做法 香菇扒油菜怎么做

“香菇油菜，具有很高的营养价值，多吃这道菜，对健康非常有益。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 扒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇扒油菜的做法步骤

• 1、香菇去蒂，放在开水锅中焯水二分钟。

• 2、捞出投凉，控干水份，我还刻了十字刀花。

• 3、油菜洗净从中间切开。

• 4、油菜也下入开水锅中汆烫一下，过凉水控干水份，水中要加少许的盐和几滴油，油菜会更绿。

• 5、葱姜蒜如图切好。

• 6、调一碗料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖、鸡精少许，加适量淀粉和水调匀。

• 7、起锅烧油，油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。

• 8、加入香菇煸炒，点入少许清水盖上盖子烧二分钟。

• 9、开大火加入油菜煸炒几下。

• 10、浇入料汁，快速翻炒均匀关火。

• 11、将油菜摆放盘子一圈。

• 12、香味放在中间，锅中剩下的汤汁浇上面既可。

小窍门

一品鲜酱油和蚝油有咸味，精盐一定要少加，不吃鸡精的可不加。