香菇肉丁包的做法 香菇肉丁包怎么做

“包子还是有肉的好吃，猪肉除了直接剁成肉馅包好，把猪肉先煮一下再切成丁然后加入香菇丁和梅干菜，蒸好的包子趁热吃，超级松软好吃的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇肉丁包的做法步骤

• 1、梅干菜提前泡发好。

• 2、香菇泡发至软。

• 3、猪肉在开水中煮至熟透后捞出晾凉。

• 4、盆中加入520克面粉。

• 5、面粉中加280克水，4克酵母，3克盐。

• 6、把面粉活成光滑的面团备用。

• 7、香菇沥干水分切丁，梅干菜沥干水分，猪肉切丁，大葱切碎。

• 8、在馅料中加入盐，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油，姜汁。

• 9、馅料搅拌均匀。

• 10、面团拿出来切割成大小等同的剂子，包入馅料。

• 11、依次把包子都包好。

• 12、包好的包子放入锅中再次醒发半个小时。

• 13、蒸锅蒸上汽后蒸15分钟，再焖五分钟。

小窍门

猪肉要选用有肥有瘦的，这样才好吃，面团活的稍软一点点好吃。