蒜香蒸茄泥的做法 蒜香蒸茄泥怎么做

“茄子，基本人人都喜欢，前些天还看见朋友圈在晒，没有这盘茄子我吃不下饭的话，最近看见菜场有好多青茄子卖，加上邻居婆婆送的许多辣椒，总想着要吃点什么花样出来，于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下，绝对不会失望，这口感太满足了。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香蒸茄泥的做法步骤

• 1、青茄子去蒂，洗干净。

• 2、切片。

• 3、辣椒去蒂，洗干净，和切好的茄子片一起入锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。

• 4、蒸好的辣椒和茄子倒出来。

• 5、用刀剁碎。

• 6、大蒜去皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。

• 7、将剁好的茄子辣椒里加入所有调料，可以稍微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。

• 8、搅拌均匀就可以食用啦！

• 9、成品

• 10、成品

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