蒜泥茄花的做法 【蒜泥茄花】 蒜泥茄花怎么做

“蒜泥茄花】夏季菜，味美益身、清热去火！茄子是个不起眼的食材，却对身体大有裨益，具有清热活血、降压降脂、保护心血管的功效！大蒜具有杀菌、排肠毒的功效！炎炎夏日，容易食欲不振，这道菜无疑是激活味蕾，营养健康的应季菜首选。做法简单，快去尝试下吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥茄花的做法步骤

• 1、准备好原料：茄子、剁椒酱、蒜、醋、盐、香葱。

• 2、将茄子切断。

• 3、茄子段竖起来旁边放上筷子，切十字刀。

• 4、将切好的茄子放入蒸锅蒸15分钟。

• 5、调汁：依次放入蒜泥、剁椒酱、盐、醋拌匀备用。

• 6、淋入调好的汁料。

• 7、浇上热油。

小窍门

1,用纯粮酿造的老陈醋，味道更鲜美！
2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的，其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。