红烧栗子烧肉的做法 红烧栗子烧肉怎么做

“秋天了，正是栗子上市的季节，餐桌上怎么能少了碗红烧栗子烧肉呢？板栗营养丰富，不仅维生素C含量比较高，还含有钾、锌、铁等矿物质，素有“干果之王”的美称，板栗和肉一起烧，除了本身的香甜软糯，加上吸收了肉汁的香和味，，更加的香气扑鼻，美味无比。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧栗子烧肉的做法步骤

• 1、准备好食材。（我买的是去了壳的板栗）

• 2、五花肉洗净后切成小块，栗子用开水泡下去掉里面的膜。

• 3、锅中放适量的水把肉放入。

• 4、撇去浮沫后加入适量料酒。

• 5、然后加入2大勺老抽和2大勺生抽。

• 6、再次煮开后放入板栗。

• 7、盖上锅盖中小火煮30分钟。

• 8、放入适量冰糖调味。

• 9、等冰糖融化，大火收汁即可。

• 10、一碗香浓入味的栗子烧肉出锅了。

小窍门

我买的是去了壳的板栗，要是买没去壳的，用这个方法试试，板栗洗净后放入锅中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。