菜心红枣烧栗子的做法 菜心红枣烧栗子怎么做
“原料:小青菜8棵红枣12粒栗子(去皮)9粒
调味料:色拉油50G盐适量水淀粉适量
做法:
1把红枣清洗干净提前泡发备用,小青菜清洗干净,把上半部切去留菜心部位备用,栗子清洗一下备用,红枣提前烧熟备用
2锅里烧开一锅水,把栗子放入煮熟,煮熟后捞出备用
3煮栗子的水可以用来焯菜心,时间不宜过长,菜心颜色有点变了捞出备用
4热锅倒油
5放入菜心栗子红枣一起滑炒,接着加入适量的清水继续滑炒,然后放入适量的盐调味
6淋入适量的水淀粉勾个玻璃芡
7出锅”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菜心红枣烧栗子的做法步骤
1、把红枣清洗干净提前泡发备用,小青菜清洗干净,把上半部切去留菜心部位备用,栗子清洗一下备用,红枣提前烧熟备用。
2、锅里烧开一锅水,把栗子放入煮熟,煮熟后捞出备用。
3、煮栗子的水可以用来焯菜心,时间不宜过长,菜心颜色有点变了捞出备用。
4、热锅倒油。
5、放入菜心栗子红枣一起滑炒,接着加入适量的清水继续滑炒,然后放入适量的盐调味。
6、淋入适量的水淀粉勾个玻璃芡。
7、出锅。
小窍门
TIPS:
1栗子可以选用罐头栗子,因为罐头栗子的口感比较面,自己买的去皮的生栗子,虽然煮熟后,用来做菜整体口感还是偏硬,罐头栗子好点,因为罐头栗子是熟的,口感相对软点。
2菜心焯水时,可以提前在水中滴入几点色拉油,放入一些盐,这样可以保持菜心的翠绿色。
3喜欢用味精的朋友可以根据自己的口味适量加,自己平时很少食用味精。