美食肉丝炒面怎么做好吃又简单
肉丝炒面是一款不错的美食，是由鸡蛋面，干香菇，尖椒，猪里脊，绿豆芽，胡萝卜，加入油，盐，生抽，香油制作而成的，这款菜品口感不错，一般都是作为一道家常菜午餐时候吃，可以作为主食，吃起来营养丰富，因为加入的原材料比较多，所以适合经常食用哟。
主料
鸡蛋面 ：200干香菇 ：10
尖椒 ：50
猪里脊 ：100
绿豆芽 ：50
胡萝卜 ：30
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝，如：里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜
2.猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上。
3.将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。
4.水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份
5.沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用
6.锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
7.锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白。（
8.放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐。
9.炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可。
10.成品
1、面条最好选用比较硬的圆面条，煮的时候要煮到八分熟，自己可以用筷子挑起一根尝尝，稍微还有点硬就捞出。否则，煮的太熟，炒得时候容易粘锅，也影响口感。2、面条炒的时候要快，看到粘锅的时候可以稍微加点水，勤翻动。
