红烧大肉丸子的做法 红烧大肉丸子怎么做

“红烧肉丸子是一道比较好吃的家常菜，肉丸加入蔬菜一起红烧味道特别入味，营养也丰富。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧大肉丸子的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、平菇藕葱姜切沫

• 3、全部食材放入搅拌顺着一个方向搅拌

• 4、加蚝油在搅拌

• 5、搅拌出劲

• 6、搓一个大肉丸子

• 7、油热放入肉丸炸定型在小火炸

• 8、炸到金色

• 9、捞出沥干水分

• 10、炸了肉的油炒姜蒜葱

• 11、加蚝油

• 12、加红烧酱油

• 13、加2碗水大火烧开中小火煮30分钟

• 14、汤汁把青菜烫熟捞出放在碗底

• 15、最后勾芡淋在肉丸子上

• 16、装盘开吃。

小窍门

肉丸通过长时间的红烧特别软烂入味。肉丸里的蔬菜根据自己喜欢的搭配。