如意百财包的做法 如意百财包怎么做

“如意百财包是一道寓意非常好的年夜菜，其味道鲜美，形态漂亮，又荤素搭配，营养健康，是一道老少皆宜的美味佳肴。在粤语中白菜发音为“百财”，所以广东人送礼时常送白菜，寓意送“百财”，喜庆又实惠。年节的宴会更是每桌必备大白菜，取“财源广进招百财”之意。我用这道菜预祝朋友们；新春快乐，万事如意，恭喜发财，财源滚滚’。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

如意百财包的做法步骤

• 1、肉馅加入葱姜碎盐鸡精白胡椒搅拌均匀。

• 2、加入六月鲜酱油和香油。

• 3、继续搅拌至上劲。

• 4、白萝卜洗净剁成末。

• 5、加入肉馅中搅拌均匀。

• 6、把白菜叶和香菜洗净。

• 7、把洗净的白菜叶和香菜在开水中汆烫几秒钟，捞出沥水。

• 8、取一张白菜叶，铺平。在白菜叶的中间放上一勺馅料。

• 9、用白菜叶轻轻的把馅料包上，封口用香菜捆绑。

• 10、整形后用胡萝卜点缀，入蒸锅蒸制10分钟。

• 11、把蒸出的汤汁滤出在炒锅中，烧开芶入薄芡，淋入香油。

• 12、把烧好的芡汁淋在白菜包上即可。

小窍门

没有六月鲜酱油可以用生抽代替，不可用老抽和颜色深的酱油代替。白菜汆烫不要时间过长。