百财包 的做法 百财包 怎么做
“百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮,将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财,得名百财包,寓意好,吉祥又讨喜。
此菜不但名子好,味道也很鲜美,更是一道食材搭配合理,加工方法健康,营养丰富,养生保健的美味。大白菜是百姓冬季的当家菜,虽然价格亲民,但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮,同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅,无油蒸制的加工方法,蒸出的百财包不但味道非常鲜美,还养生保健。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
百财包 的做法步骤
1、猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲
2、虾去壳取肉
3、将虾仁去肠线回刀
4、虾仁放入搅拌好的肉馅中,加葱姜碎、盐
5、搅拌均匀作馅备用
6、大白菜选尾部洗干净
7、香菜洗干净去叶
8、将大白菜入锅焯水至变软捞出沥干水
9、取一片白菜,添加馅料
10、白菜将馅料包裹后用香菜茎捆绑好成百财包放入盘子中
11、蒸锅加水烧开,装有百财包的盘子入锅蒸
12、蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里,加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁,浇在百财包上
13、即可享用
小窍门
1、蒸百财包用大白菜尾部,焯水后叶子比较好操作。
2、包子大小随个人偏爱,我这款比较大,大吃大有。
3、馅料可以依据个人身体状况及偏爱调整。