富贵牡丹百财卷的做法 富贵牡丹百财卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

富贵牡丹百财卷的做法步骤

• 1、白菜洗净，从距白菜顶端约有13公分处切开。

• 2、白菜帮斜刀入，片非常薄的片，约厚到1-1.5毫米的厚度。实际用14片，可以多片两片备用。

• 3、片很薄，能看见手指的程度

• 4、白菜叶在水中快速氽烫，白菜帮时间可以稍微长些。

• 5、孩子说一个白菜叶子卷的有点大，所以我把白菜叶一切两半，放入适量的饺子馅。

• 6、左右折叠卷起。

• 7、如果感觉中间的叶脉有点厚，可以用刀片薄。

• 8、八个白菜卷全部卷完。

• 9、接着卷牡丹花瓣，取适量的馅料，以距最上面的边沿5毫米为宜。

• 10、依次插空排列，外圈八个。

• 11、第二圈五个，最中间一个。

• 12、开水上锅蒸五分钟。

• 13、碗中添入蒜末、姜末、红剁椒、一小勺蚝油，一点点糖。

• 14、加一勺生抽，一勺料酒，1克的淀粉，两勺水调和成浇汁，或蒸好的白菜卷盘里有水可以倒一些。浇汁以清淡为主。

• 15、浇汁在锅里煮开变稠，关火。

• 16、把汤汁均匀的浇在白菜卷和花朵上。

• 17、感觉还是白色的盘子盛比较好看。