苦瓜炒章鱼腿的做法 苦瓜炒章鱼腿怎么做

“偶遇渔民拖上的渔网，现场摘下各种海鲜，野生螃蟹被别人挑的没好的了，海杂鱼我前天刚吃过，想了想，挑了几个章鱼，长腿的和短腿的都有。
据说软体海鲜更适合人类食用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒章鱼腿的做法步骤

• 1、章鱼洗净

• 2、剪掉头部，放锅里，加清水和食盐

• 3、盖锅盖中火煮

• 4、微开锅即可

• 5、洗去浮末，切开

• 6、苦瓜洗净

• 7、去瓤

• 8、竖着切丝

• 9、葱切丝

• 10、红椒切丝

• 11、放一起

• 12、热锅冷油

• 13、油热放食盐

• 14、放所有蔬菜翻炒，翻炒至苦瓜变色断生

• 15、放鱼腿和鸡精

• 16、翻炒均匀即可

• 17、装盘

• 18、成品

• 19、成品。

小窍门

章鱼千万不要煮太久，否则就跟老了，咬不动了。