薄皮椒炒章鱼腿的做法 薄皮椒炒章鱼腿怎么做

“章鱼具有养血通乳，解毒，生肌之功效，主治血虚经行不畅，产后缺乳，疮疡久溃。
1、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳的补益。
现代药理研究表明，章鱼具有抗应激作用，增强学习记忆能力作用，延缓衰老作用，抑菌和抗肿瘤作用，对血细胞凝集作用，降低心脏跳动幅度作用，预防胃溃疡作用和增强输精管收缩作用。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

薄皮椒炒章鱼腿的做法步骤

• 1、章鱼腿洗净。

• 2、锅烧开水。

• 3、放章鱼腿焯水。

• 4、定型即可，捞出过冷水沥干水分备用。

• 5、取辣椒。

• 6、切丝。

• 7、切葱姜。

• 8、热锅冷油。

• 9、油热放辣椒和葱姜。

• 10、翻炒。

• 11、辣椒变色放章鱼腿翻炒。

• 12、翻炒的过程放食盐。

• 13、把章鱼腿炒至变色放生抽。

• 14、翻炒均匀即可。

• 15、成品。

小窍门

这个菜一定要把大火快炒，注意章鱼腿变色即可，时间久了就老了，咬不动了。