美味的红烧鳝鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄鳝 ：500

辅料

姜 大蒜头 料酒 生抽 糖 油 ：适量

具体步骤

鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。

剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用

坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香

倒入黄鳝段

略翻炒后倒入料酒，翻炒

倒入生抽、糖调味

翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。

中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁

起锅装盆。