酱烧大排肉的做法 酱烧大排肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

酱烧大排肉的做法步骤

• 1、大排肉洗净沥干水份，用刀背敲打几下，并且用刀背斜者交叉拍出少许纹路，这样容易入味。

• 2、加料酒，酱油少许盐腌制30分钟。

• 3、锅里放适量的油，油温6成放入大排肉，炸的时候关中火。

• 4、两边略炸捞出沥去多余的油。

• 5、锅里留少许的油，放入姜蒜，酱，炒出红油。

• 6、加少许料酒，高汤烧开（看大排的多少来定，能淹没大排肉即可），汤里放入适量的白糖，少许盐，少许的醋。

• 7、放入炸过的大排肉，关小火，略煮10分钟，大火收汁。