烧烤酱排骨的做法 烧烤酱排骨怎么做

“以前每到夏天我就会苦夏，什么都不想吃，瘦的妈妈都担心我以后嫁不出去，现在趁着酷暑还未来临，赶快变着花样做点肉吃，如果您家里也有夏天食欲不好的孩子，那这道烧烤酱排骨一定会让他胃口大开的。这道菜其实做起来非常简单，只要煮一下，然后再用平底锅煎一下就可以了，非常适合夏天制作”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧烤酱排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净沥干水分

• 2、锅中烧开水

• 3、下入排骨焯水

• 4、至水微开，血沫子都浮起来的时候关火

• 5、捞出排骨沥干水分

• 6、上次酱牛肉的老卤汁拿出化开，将排骨下入，加适量料酒去腥，由于时间比较赶，所以我这次用的高压锅，但是要掌握好卤制的时间，不要卤的太烂了，我是使用的电高压锅的肉类档，卤制15分钟就可以了

• 7、卤好的排骨

• 8、平底锅中刷入适量烧烤酱里的油，下入排骨小火煎

• 9、刷上一层烤肉酱

• 10、再撒上辣椒面和孜然粉

• 11、关火撒上香菜即可

小窍门

烧烤酱我是用的自制的，你也可以用超市买的，如果家里没有老卤汁，可以从超市购买卤肉汁替代。