酱烧鸡排的做法 酱烧鸡排怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧鸡排的做法步骤

• 1、鸡腿去骨（不喜欢鸡皮的也可以去皮），加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。

• 2、将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。

• 3、锅里放1汤匙油烧热后，放入鸡腿肉，有鸡皮的那面先煎。

• 4、煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸡肉不会卷曲。

• 5、鸡排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。

• 6、盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸡排比较容易熟。

• 7、将烹制熟的鸡排装盘。

• 8、再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。（喜欢勾芡的话也可以勾薄芡）