茄辣菜的做法 茄辣菜怎么做

“这道菜是我家乡甘肃民勤的特色经典菜肴，我特别喜欢，一个暑假每天吃都吃不厌！茄子辣椒西红柿是必不可少的，其他喜欢加别的蔬菜比如土豆、豆角、萝卜、白菜……都可以切条加入一起烹饪，各有风味，可以说百搭了！强烈推荐给大家，酸辣爽口……不多说了，希望大家试试！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄辣菜的做法步骤

• 1、茄子、辣椒洗净切片切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝。

• 2、西红柿去皮切碎放入碗内。

• 3、烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。

• 4、然后放入茄子、辣椒（另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以）翻炒。

• 5、炒至半熟加入调料：盐、花椒粉各适量，继续翻炒，然后加入西红柿。

• 6、盖上锅盖焖一会儿（若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖）。

• 7、出锅了（这张图中就放了豆角）。

• 8、我爸爸不喜欢吃酸，这张里面是没有加西红柿的，味道也不错，呵呵。