辣椒炒紫茄的做法 辣椒炒紫茄怎么做

“来个滚刀小紫茄炒辣椒的吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒炒紫茄的做法步骤

• 1、油温烧至80-90°。

• 2、将滚刀切好的茄子放入锅中，大火油炸。

• 3、炸至皮变青紫色，茄肉软黄捞出备用。

• 4、辣椒滚刀切好备用，蒜切丁，姜切丝。

• 5、锅中加入少许油，将姜蒜加入锅中炒，依次加入辣椒翻炒几回。

• 6、加入炸好的茄子，盐，蚝油，大火来回翻炒，即可出锅。