辣酱茄子球的做法 辣酱茄子球怎么做

“这道菜肴的制作挺耗费时间的，因为要先把茄子切条晾干后才可以制作，这个过程需要好几天的时间，茄子晾干后接下来的制作就比较简单了，至于辣椒酱可以按照自己的口味选择就可以。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣酱茄子球的做法步骤

• 1、主料：茄子。把茄子洗净切条晾干。

• 2、晾干后的切条放入蒸锅蒸制10分钟。

• 3、加适量面粉翻拌均匀。

• 4、然后将其攥成球状，外表再蘸一层玉米淀粉。

• 5、热油，放入茄子球炸制。

• 6、炸制到表皮挺实了，捞出备用。

• 7、锅留底油，放入辣椒酱，小火炒香。

• 8、加少许蚝油、盐调味。

• 9、放入备用的茄子球，翻炒均匀。

• 10、加一点配料配色，炒匀即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、不喜欢辣味的，也可以用番茄酱代替。
2、配料可以自由搭配。