辣茄丁的做法 辣茄丁怎么做

“一个人的晚餐，冰箱里的一根茄子，香香辣辣，相当下饭呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣茄丁的做法步骤

• 1、茄子切丁在淡盐水中泡十分钟。

• 2、捞出挤净水份。

• 3、锅中油烧热，入蒜片和干红椒。

• 4、加入茄丁翻炒。

• 5、炒至变软时，加入盐翻炒。

• 6、到了自已喜欢的软硬程度，加入鸡精调味出锅。

小窍门

茄子在盐水中泡十分钟可少吸油。